Le Jules Verne

Tour Eiffel . Deuxième étage . 75007 Paris

Maîtrise d’ouvrage : Groupe Alain Ducasse Sogeres

Designer : Agence Jouin Manku

Architecte : SLA Architecture

BET : SLH Ingénierie
Surface : 330 
Montant de travaux : 3.4 M €
Mission : Maîtrise d'œuvre d'exécution
Livraison : 2007

SLA Architecture à assuré la maîtrise d’œuvre d’exécution du restaurant Le Jules Verne, connu pour sa cuisine française signée Alain Ducasse, au 2ème étage de la Tour Eiffel en collaboration avec le Designer Patrick Jouin. L’intérieur du restaurant a été redessiné de manière à allier tradition, modernité et art de vivre, dans l’esprit de Gustave Eiffel. Une façon de préserver ce lieu hautement emblématique. Le chantier a été exceptionnel à plus d’un titre, avec des contraintes techniques nombreuses : sécurité incendie plus stricte que celle d’un IGH (immeuble de grande hauteur), plan vigipirate, oscillations de la Tour au gré du vent et des variations thermiques, gestes mesurés d’une trentaine d’ouvriers dans un espace restreint, matériaux et équipements pesés au gramme près. La fréquentation annuelle atteignant près de sept millions de visiteurs, le chantier ne devait perturber le quotidien rythmé par des horaires d’ouverture 9 heures / minuit, 365 jours par an.

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